Ofen-Harissa-Hähnchen von HelloFresh

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG FÜR HelloFresh] 
*mit einem Gutscheincode für euch

FRISCHE KÜCHE UNTER DER WOCHE

Im Hause Schätze aus meiner Küche wird fast täglich frisch gekocht. Da ist es nicht immer ganz einfach neben Studium und Job die Zeit für die Einkäufe zu finden. Mit einer guten Planung gelingt es allerdings, das ist das A und O für unsere frische Küche zu Hause. Donnerstags gehe ich auf dem wöchentlichen Bauernmarkt einkaufen und samstags machen wir unseren Wocheneinkauf. Zwischendurch benötigen wir dann nur noch ein paar Kleinigkeiten wie frisches Brot vom Bäcker oder ab und an Fleisch von unserem Metzger. Es gibt aber auch voll getaktete Wochen, in denen es nicht immer mit dem regelmäßigen Einkaufen klappt. Möchte man dann trotzdem leckere Gerichte mit frischen Zutaten kochen, ist eine Kochbox eine optimale Lösung.

Hello Fresh Kochbox Classic

DER MARTKFÜHRER UNTER DEN KOCHBOXEN

Kennt ihr das? Man kommt aus dem Urlaub zurück und der Kühlschrank ist leer. Genau das war nach unserem Berlin-Urlaub Anfang April auch der Fall und zusätzlich kam noch hinzu, dass wir am Tag nach unserem Urlaub (ein Samstag) die Möbel für unsere Terrasse geliefert bekamen und Herr S. einen Termin außer Haus hatte. Da ich also sowieso zu Hause bleiben musste wegen der Möbel-Lieferung, entschied ich mich für die Lieferung der Hello Fresh Kochbox für genau diesen Samstag. Das war ideal, denn so hatten wir für die kommenden Tage frische Zutaten, genau nach unserem Geschmack für leckere Gerichte. Die Hello Fresh Kochbox ist der Marktführer unter den Kochboxen. Es gibt verschiedene Kochboxen, die ihr euch einmalig oder auch wöchentlich über einen längeren Zeitraum liefern lassen könnt. Jede Woche gibt es neue Rezepte, einmal pro Woche wird die gewünschte Box mit jeweils 3, 4 oder 5 Gerichten für wahlweise 2-4 Personen verschickt.

Hello Fresh Classic Kochbox

CLASSIC, VEGGIE ODER BIO-OBST

Als Kunde bei HelloFresh hat man die Wahl zwischen einer Classic-, einer Veggie- oder einer Bio-Obst-Kochbox. In der Classic Box sind neben Gemüse-Gerichten auch Gerichte mit Fisch und Fleisch enthalten. Die Bio-Obstkochbox gibt es in drei verschiedenen Größen mit saisonalem Obst. Wir haben uns für die Classic Box entschieden, da mich vor allem auch die Qualität von Fleisch und Fisch in der Box interessiert hat. In unserer Kochbox waren 5 Gerichte für 2 Personen. Neben den Zutaten, die auf das Gramm genau abgewogen sind, so dass im Idealfall nichts übrig bleibt, befinden sich die Rezepte als Step-by-Step-Karten mit Bildern in der Box.

HelloFresh Classic Kochbox

HelloFresh Kochbox Classic

UND DAS WAR IN UNSERER BOX

In unserer Kochbox waren folgende Gerichte enthalten:

  • Mexikanische Rinderpfanne mit Buschbohnen und Crème Fraîche
  • Würziges Ofen-Harissa-Hähnchen mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt
  • Sukower Welsfilet mit Ofenkartoffeln dazu Petersilien-Zitronen-Öl und Tomatengemüse
  • Gemüsefrikasse mit Erbsen, Karotten und Kräuterreis
  • Überbackene Penne mit getrockneten Tomaten, bunten Kirschtomaten, Robiola-Frischkäse und Cheddar
     

HelloFresh Kochbox Classic

FRISCHE ZUTATEN UND TOLLE GERICHTE

Zugegeben, etwas skeptisch bin ich ja schon immer, wenn frische Zutaten wie empfindliche Kräuter, gekühlte Fleisch- und Fischprodukte oder Milchprodukte geliefert werden sollen. Aber bei HelloFresh klappt das wirklich gut, auch an warmen Tagen (unser Liefersamstag war ein sehr warmer Tag)! Natürlich fällt bei einer Kochbox zwangsläufig Verpackung an, doch auch das hat HelloFresh gut gelöst mit recyclebaren Verpackungen, Kühlpacks die wieder verwendet können und Papiertüten. So wenig Plastik wie möglich ist die Devise und das hat auch gut funktioniert. Die Zutaten waren durchweg frisch und sind alle – bis auf eine Paprika – unversehrt bei uns angekommen. Positiv überrascht war ich von Fleisch und Fisch, die wirklich schön gekühlt angekommen sind. Die Zutaten kommen überwiegend von regionalen Lieferanten. Besonders gut hat mir gefallen, dass der Reis für das Gemüsefrikasse von meiner Lieblingsmarke Reishunger kommt und der Fisch aus einer Bioenergie Welsfarm in der Nähe von Schwerin stammt. Die Gerichte in unserer Kochbox waren superlecker, voller Gemüse und gesunder Zutaten und wunderbar abwechslungsreich.

HelloFresh Kochbox Classic

PRO UND KONTRA

Hier liste ich euch in einem kurzen Überblick meine Pros und Kontras zur HelloFresh Kochbox auf:

Pro

  • Abwechslungsreiche Gerichte
  • Kennenlernen neuer Gerichte, die man selbst vielleicht nicht ausprobiert hätte
  • Zeitersparnis beim Einkauf
  • Zutatenmenge passt genau, es bleiben keine Reste übrig
  • Frische Zutaten
  • Frische Küche ohne großen Aufwand, das ist toll in stressigen Zeiten
  • Kalorien- und Nährwertangaben zu jedem Rezept
  • ausgewogene Rezepte mit viel Gemüse und frischen Kräutern
  • Wahlmöglichkeit in der 5-Gerichte-Box 
  • Recyclebare Verpackungsmaterialien
  • Pünktliche Lieferung zum Wunschdatum
  • Einfache Step-by-Step-Anleitung mit bebilderten Kochschritten, auch geeignet für Kochanfänger

Kontra

  • Die Kochbox ist mit rund 6,62 € pro Portion nicht ganz günstig
  • Es fällt doch einiges an Verpackungsmüll für die Altpapiertonne und auch ein wenig Plastik an
  • Keine Möglichkeit, einzelne Zutaten im Gericht auszutauschen – z.B. für Allergiker
  • Herkunft des Fleisches aus Argentinien, obwohl mit regionalen Lieferanten geworben wird

HelloFresh Kochbox Classic

MEIN FAZIT ZUR HELLOFRESH KOCHBOX

Für stressige Zeiten in denen trotzdem frische Gerichte anstelle von FastFood auf den Tisch kommen sollen, ist die HelloFresh Kochbox ideal. Und auch für Kochanfänger, die Inspiration und eine genaue Anleitung zum Kochen benötigen, ist die Kochbox toll, denn man lernt neue Gerichte kennen und zaubert leckere Gerichte auf den Teller ohne große Kochvorkenntnisse. Die Gerichte sind wirklich sehr fein, toll abgeschmeckt und besonders gut hat mir auch gefallen, dass viel frisches Gemüse und frische Kräuter dabei sind.

HelloFresh Kochbox Classic

GUTSCHEINCODE FÜR EUCH

Seid ihr neugierig geworden auf die HelloFresh Kochbox und möchtet sie gerne einmal ausprobieren? Schaut doch einfach mal die Rezepte für die kommenden Wochen an und sucht euch eine Kochbox aus. Mit meinem Gutscheincode HELLOSCHAETZE30 bekommt ihr einen Rabatt von insgesamt 30,00 € (je 15,00 € auf die erste und die zweite HelloFresh Box). Der Code gilt nicht für Obst- oder Probierboxen. Der Gutscheincode ist gültig für Neukunden bis zum 15.06. in Deutschland und Österreich. Um den Code einzulösen klickt ihr auf das jeweilige Land für Bestellungen aus Deutschland und für Bestellungen aus Österreich.

HelloFresh Kochbox Classic Ofen-Harissa-Hähnchen mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt

UNSER LIEBLINGSREZEPT AUS DER KOCHBOX

Ich darf euch heute auch noch unser Lieblingsgericht aus der Classic Kochbox zeigen. Besonders gut hat uns das Ofen-Harissa-Hähnchen mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt geschmeckt.
Das Rezept ist denkbar easy und ihr könnt das komplette Gericht im Ofen mit nur einem Backblech zubereiten. 

Rezept für Ofen-Harissa-Hähnchen mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt
Für 2 Personen

1 Süßkartoffel
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Harissa-Gewürzmischung
2 Hähnchenbrustfilets
1 Packung Kichererbsen
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
1/2 Zitrone
150 g Vollmilchjoghurt
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Gemüse und Kräuter waschen, das Hähnchen mit Küchenpapier trockentupfen. Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffel schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Hähnchen lassen) und mit 1/2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Süßkartoffelwürfel im Ofen (Mitte) ca. 23-25 Minuten backen, bis die Stücke weich sind. 
Den Knoblauch sehr fein hacken. In einer Schüssel das Harissa-Gewürz mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und 2 EL Olivenöl vermischen. Hähnchenbrustfilets darin wenden und neben das Süßkartoffelgemüse legen. Die Hähnchenfilets im Ofen ca. 18-20 Minuten backen. 
Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar durchfließt. Die Kichererbsen mit dem restlichen Harissa-Öl vermischen. Die rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 
Kichererbsen und Zwiebeln 10. Minuten vor Ende der Backzeit zum Süßkartoffelgemüse geben und fertig backen. 
Die Petersilie fein hacken. Den Joghurt salzen und pfeffern. Etwas Zitronensaft und die gehackte Petersilie über das Gemüse geben.
Das Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse mit dem Hähnchen und dem Joghurt servieren.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit HelloFresh entstanden. Vielen Dank für die frische und köstliche Zusammenarbeit.

Schwäbische Flachswickel für Jamie Oliver

BREAKFAST MIT JAMIE OLIVER

Der vergangene Mittwoch war absolut grandios und einer von denen Tagen, die noch lange in Erinnerung bleiben werden! Mein Geburtstag an diesem Mittwoch an sich wäre ja schon genügend Grund zur Freude gewesen… aber als ich ein paar Tage zuvor eine Mail in meinem Postfach mit dem Betreff “Persönliche Einladung – Save the Date” hatte und sich darin eine Einladung zu einem Frühstück mit Jamie Oliver befand, war die Vorfreude auf meinen Geburtstag noch viel größer! Ein Frühstück mit Jamie Oliver in einer kleinen Runde mit 15 BloggerInnen und InstagrammerInnen, veranstaltet vom DK Verlag, großartig!

Jamie Oliver Frühstück München 5 Zutaten Küche
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

EIN TYP… COOL, LOCKER UND WARMHERZIG

Das Frühstück fand in der unglaublich tollen Location Die Kochgarage in der Nymphenburger Straße im Herzen Münchens statt, eine Location wie gemacht für ein Frühstück mit Jamie. In der Mitte ein riesengroßer Tisch, an dem alle Platz hatten und miteinander ins Gespräch kommen konnten. Jamie begrüßte alle persönlich mit Handschlag, er ist einfach ein unglaublich cooler, lockerer und warmherziger Typ, genau so wie man ihn auch aus dem TV kennt. Sofort gingen die Gespräche los und wir plauderten über Food, gesunde Ernährung und seine aktuelle Kampagne #adenough, mit der er erreichen möchte, dass Werbung für Junk Food die sich an Kinder richtet gestoppt wird. Wenn ihr mehr Infos zu seiner Kampagne adenough lesen möchtet, schaut mal auf seiner Seite vorbei. Wirklich spitze und absolut unterstützenswert. Mitmachen könnt ihr auch auf Instagram unter dem genannten Hashtag. Und natürlich hat er auch sein neuestes Kochbuch vorgestellt.

Jamie Oliver Frühstück in München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

Schwäbische Flachswickel für Jamie Oliver
© Tina Kollmann, Lecker&CO

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

5 ZUTATEN KÜCHE

Ich bin ja schon lange großer Jamie-Fan und besitze nahezu alle seine Bücher, die er in den letzten Jahren herausgebracht hat. Herr S. und ich lieben seine Art zu kochen, seine Gerichte und inspirierenden Rezepte. Und auch seine Sendungen schauen wir gerne gemeinsam an, um uns Inspiration für leckere Gerichte zu holen. Ganz besonders gut gefällt mir sein neuestes Buch 5 Zutaten Küche. Aus nur fünf Zutaten zaubert er köstliche Gerichte wie Asiatische Lachsfrikadellen, Curry-Mango-Garnelen, Schokoladen-Orangen-Shortbread und Schokomousse mit Kirschen. Die Rezepte sind denkbar einfach und dennoch absolut genial und toll abgeschmeckt. Sie machen Lust sich auf die Zutaten zu berufen und aus ihnen den vollen Geschmack mit nur wenigen Grundzutaten wie Olivenöl und Gewürzen zu holen. Zum Frühstück wurden uns von seinem Foodteam übrigens die köstlichen Fladenbrote mit Mango-Chutney, wachsweichen Eiern und Chili, eine Pilz-Frittata, ein Ananas-Carpaccio mit Blaubeeren und Joghurt, ein Granoladust mit Joghurt und frischen Beeren und leckeres Brot mit Butter und verschiedenen Marmeladen serviert. Besonders begeistert war ich von dem Fladenbrot, das muss ich unbedingt bald mal selbst ausprobieren.

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

Schwäbische Flachswickel für Jamie Oliver
© Tina Kollmann, Lecker&CO

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

Schwäbische Flachswickel für Jamie Oliver
© Tina Kollmann, Lecker&CO

SCHWÄBISCHE FLACHSWIKEL FÜR JAMIE OLIVER

In der Einladung wurden wir bereits dazu aufgefordert, eine Lieblingszutat oder ein bestimmtes Lebensmittel, das wir mit unserer Heimat verbinden mitzubringen. Nachdem ich ein bisschen überlegt habe (Lachs und Maultaschen musste ich aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten unterwegs ausschließen), entschied ich mich für Schwäbische Flachswickel. Ein traditionelles Gebäck, das es in meiner Familie gerne zum Kaffee gibt. Was war ich aufgeregt, als Jamie meine Flachswickel entgegen nahm und direkt probierte! Sie haben ihm sehr gut geschmeckt und er hat natürlich auch gleich erkannt, wie sie richtig zu genießen sind – nämlich als “really good dunkers” im Kaffee, ganz genau! Mit dazu gab es für Jamie natürlich noch mein erstes Kochbuch Fingerfood schwäbisch gut (Ulmer Verlag). Ein Video wie Jamie die Flachswickel probierte findet ihr bei mir auf Instagram, in meinen Highlights.

Schwäbische Flachswickel für Jamie Oliver
© Tina Kollmann, Lecker&CO

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

GEBURTSTAGSGRÜßE FÜR MICH UND GESCHENKE FÜR JAMIE

Ganz besonders gefreut habe ich mich auch über die lieben Geburtstagsglückwünsche von meinen lieben BloggerkollegInnen, vom lieben Team des DK Verlags und von Jamie. Sogar ein Geburtstagsständchen habe ich gesungen bekommen und Jamie hat kräftig “zum Geburtstag viel Glück” mit geträllert. Für Jamie musste sich der Tag aber auch ein bisschen wie Geburtstag angefühlt haben, denn er wurde reichlich beschenkt von uns. Neben meinen Flachswickeln und meinem Schwäbischen Fingerfood-Kochbuch freute er sich über “Fränkische Trüffel” (Schwarze Nüsse), Cornellkirschen-Marmelade, Pesto und Chutney, Gin, Zitrone, Rhabarber und ein handgearbeitetes Holzmesser.

Jamie Oliver in München

Jamie Oliver Frühstück München
© DK Verlag. Foto: Yves Krier.

SIGNIERSTUNDE UND FOTOMOMENT

Natürlich hat auch jeder ein persönlich signiertes Buch und einen schönen Fotomoment mit ihm bekommen. Weil das Wetter so traumhaft schön war, haben wir das kurzer Hand auf Jamies Wunsch nach draußen in den Innenhof verlegt. Wir haben außerdem auch ein Gruppenfoto zu seiner Kampagne #adenough gemacht und ich bin stolz, dass ich dabei sein durfte.

Und weil so viele danach gefragt haben, gibt es heute auch das Rezept für die schwäbischen Flachswickel, so wie ich es von meiner Großmutter gelernt habe. 

Rezept für Schwäbische Flachswickel
Für ca. 40-45 Stück
500 g Mehl (Typ 405)
1 Prise Salz
5-6 EL lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
300 g Butter oder Margarine
2 Eier
Zucker zum Wenden der Flachwickel

Das Mehl mit einer Prise Salz in eine große Schüssel geben, vermischen und eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem kleinen, sehr flüssigen Vorteig verrühren. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und ca. 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Butter in Stücke schneiden, Eier verquirlen und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte noch leicht klebrig und zäh sein, dann hat er die richtige Konsistenz. Teig zur Kugel formen, in die Schüssel legen und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 EL Zucker auf einen flachen Teller geben.
Den Teig in ca. 40 bis 45 gleichgroße Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem ca. 15 cm langen Strang rollen und jeden Strang so umeinanderschlingen, dass die typische Flachswickelform entsteht. Die Flachswickel sofort in Zucker wenden und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen und im Ofen (Mitte) in ca. 15-18 Minuten leicht goldgelb backen.

Tipp:
Damit der Teig beim Rollen der Stränge nicht auf der Arbeitsfläche kleben bleibt, können Sie die Fläche vor dem Rollen mit etwas Zucker bestreuen. Mehl sollte nicht verwendet werden, da die Flachswickel sonst schnell zu trocken werden.

Und jetzt bleibt mir nur noch ein großes Dankeschön für das grandiose Event zu sagen und das geht an das tolle Team vom DK Verlag und an Yves Krier für die tollen Fotos.